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后勤集团经营中心举行“食品安全管理与规范操作”系列培训会

作者:考核中心 来源:后勤集团 发布时间:2018年04月26日 点击数:

2018425日晚上640分,后勤集团经营中心在3号报告厅举行了以食品安全管理与规范操作为主题的系列培训动员会。这是经营中心根据集团的统一安排以及部门的工作计划组织的,经营中心全体员工参加了本次培训。

在培训会上,经营中心孟庆荣主任,列举了后勤集团近年来各岗位上所存在的安全隐患与处置的案例,结合食堂、超市(含蛋糕房)、文印室的工作特点和性质,从为什么要加强安全责任意识、如何加强安全管理意识、如何做好安全检查细节、如何执行安全规定、如何处理安全监管矛盾等几个方面进行了详尽的讲解。同时,他还向大家传达了在集团安全管理与安全生产会议上杨文科副校长的讲话精神,再一次强调了每一位在华师一工作的员工,要珍惜华师一的荣誉,在维护校园安全方面责无旁贷、要有担当。要像爱护自己的生命一样重视安全工作。只有每一位员工都能忠实履行岗位职责要求,自觉在工作中把安全两个字始终放在第一位,我们才能真正成为校园食品卫生安全的先行者,成为华师一师生安心工作与学习的守护神。

接着,学校食品安全主管郑信荣结合校内各食品类经营单位在安全管理工作中存在的不足,从原料采购的源头安全把控、餐用具的清洗消毒、原料的生熟分开加工、菜品烧熟煮透温度要求、不同类别原料的分类存放等五大食品安全管理方面,对员工如何做好安全细节都作了详细讲解,并提出相关要求。既有制度规定,也有案例分析,参加培训的员工觉得既通俗易懂,也易于接受。

一个小时的培训,让员工们从思想上对安全生产与自身的关系有了全新的认识,一个时时想安全、处处讲安全、事事重安全的要求将成为大家在工作中共同遵守的行为准则。在安全的前提下,我们的整体服务质量和服务水平也将得到进一步的提升。

 

 

 孟主任主讲

 

郑主管主讲

 

员工聚精会神

 

员工签到

 

 


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